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    Una rassegna di cucina, tradizioni, vini e musica a San Salvario. Aspettando il Salone del Gusto.

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    Il primo festival mondiale del Bagnetto Verde:
    una sfida a colpi di mezze lune in Piazza Madama Cristina.

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    Tre percorsi enogastronomici tra le vie di San Salvario.

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I luoghi

Partecipano alla manifestazione:

IL CORTILE1

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via Bidone 12/G

ZABBARA2

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via Saluzzo 49

PLASTIKWOMBAT3

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Via Morgari 2/D

MARHABA4

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Via Belfiore 33

BAGNI MUNICIPALI5

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Via Morgari 14

BARBAGUSTO6

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Via Belfiore 36

PIADINERIA DEGLI ARTISTI7

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Corso Marconi 27/D

LA PIOLA DI SAN SALVARIO8

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via Saluzzo 42/F

BELFOOD9

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Via Belfiore 15

RISTORANTE LA SARTORIA10

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Via Sant'Anselmo 27/A

BAROTTO11

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Via Baretti 8

LANIFICIO SAN SALVATORE12

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Via Sant'Anselmo 30

SHAKA BRAH COCKTAIL HOUSE13

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Via Baretti 12/E

LO STONNATO14

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Via Baretti 10

BARETTI BIS15

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Via Baretti 7/B

MISS CAKE16

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Via Baretti 31

LA CUITE17

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Via Baretti 11/G

BOTTEGA BARETTI18

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Via Sant'Anselmo 28

DIWAN CAFE'19

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Via Baretti 15

BRASSERIE BORDEAUX20

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Via Baretti 15

VERMOUTH ANSELMO21

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Via Belfiore 14

GRAN TORINO22

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Via S. Pellico, 2bis

POPLETTE & CO.23

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Via S. Pellico 14/D

LIBRERIA TREBISONDA24

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Via Sant'Anselmo 22

SPAZIO MOUV'25

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Via Pellico 3

LA SOCIETA' DEI CARBONARI26

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Via S. Pellico, 7

ARTE & CORNICI27

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Via S. Pellico 7/B

MAR ROSSO28

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Via S. Pellico 13/E

RISTORANTE BARAVAN29

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Via Principe Tommaso 16

GMC CARPENTERIA METALLICA30

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Via Principe Tommaso 21/D

PASTICCERIA CASTELLINO31

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Via Principe Tommaso 14/BIS

DDR32

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Via Berthollet 9

IL CAMALEONTE33

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Via Berthollet, 9/F

SI-VU-PLE'34

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Via Berthollet 11

GELATERIA NATURALE35

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Via Berthollet 13

BAR TORREFAZIONE DA ANGELA36

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Via Berthollet 19

SANSALVARIO BISTROT37

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Via Berthollet 23/F

ENO'38

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Via Galliari 12/L

YANKUAM & CO.39

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Via Galliari 19

VERDESSENZA40

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Via San Pio V 20/F

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Il Programma

Dal 10 ottobre ristoranti, locali, esercizi commerciali ospitano i presidi Slow Food e propongono un'ampia scelta di degustazioni e menu a pranzo e a cena.

Percorsi del gusto

Tre percorsi enogastronomici tra le vie di San Salvario.
Guidati da Chef, giornalisti e critici enogastronomici scoprirete angoli remoti e misteriosi del quartiere, degusterete quella miscela unica di tradizioni e sapori che San Salvario offre ai suoi visitatori
Ascolterete racconti, musiche e poesie sorseggiando vini della tradizione e gustando meravigliosi intingoli sconosciuti

Gran varietà
Oltrecorso

Giovedì 16 Ottobre

Capocomico: Luca Iaccarino, giornalista e critico enogastronomico. Venghino siore e siori! Osino oltrepassare Corso Marconi! Oltre le spoglie della vecchia, potentissima sede Fiat, c'è una fetta di quartiere placida ma misteriosa, sorniona ma intrigante. E allora, in una promenade scansita da sei poste, ecco barbere e frizzantini, note e parole, colori e salami, bisboccia e acciughe al verde. Partenza alle 18 da via Belfiore 36 ore 18. Costo d’iscrizione € 15, che verranno devoluti al progetto Mille Orti in Africa.

Info e iscrizioni
commerciantisansalvario@gmail.com

Turisti per Casa
Speciale San Salvario

Sabato 18 Ottobre

Multi eathnic walk tour guidati dal giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani aka Chef Kumalè. Il giro del mondo in un quartiere alla scoperta delle cucine “altre”.
Una food immersion nei luoghi d’incontro e di consumo dei “nuovi torinesi” con degustazioni itineranti di world food & ethnic cuisine.
Costo d’iscrizione € 15.

Info e iscrizioni
chef@kumale.net
335 6647579

La ricetta di San Salvario
Il piatto forte di Torino

18 e 23 Ottobre

Un tour nel mitico borgo torinese con le Guide Bogianen, raccontato attraverso le ricette tipiche della Torino tradizionale e contemporanea: cioccolata e vermouth, bagnetto verde e cous cous.
Fra storia e curiosità, l'itinerario porterà a scoprire angoli nascosti, magnifiche architetture, laboratori, negozi e locali originali.
Tariffa speciale Antipasto del Gusto € 6.

Info e iscrizioni
torinobogianen@yahoo.it
329 5875825

Bagnet Verd

Una sagra, una gara popolare e una festa per rendere omaggio alla regina delle salse piemontesi, il “bagnet verd”.

Domenica 26 Ottobre 50 squadre si contenderanno il premio a colpi di mezzelune, prezzemolo, aglio e ricette segrete.

50 tavoli; 50 taglieri; 50 coltelli: A fronte dell'iscrizione (euro 10) verrà fornito prezzemolo e aglio per realizzare il proprio bagnetto, aggiungendo attrezzature e materie prime per personalizzare la propria ricetta.

L'incasso delle iscrizioni verrà utilizzato per finanziare un orto del progetto Mille Orti in Africa di Slow Food: grazie al Campionato, dunque, San Salvario “adotterà” un orto per seguirne lavori e crescita negli anni a venire. Venite a confrontare il vostro miglior bagnetto con gli altri e vinca il migliore!

Domenica 26 Ottobre in piazza Madama Cristina, i migliori bagnetti verranno decretati dopo un confronto all'ultimo respiro tra 50 sfidanti

Regolamento

Antipasto del gusto

Dal 10 al 26 ottobre 2014 l'Associazione Commercianti San Salvario organizza L'ANTIPASTO DEL GUSTO, l'Off del Salone del Gusto. A partire dall'opening (10-12 ottobre) ristoranti, locali, esercizi commerciali ospitano i presidi Slow Food e propongono un'ampia scelta di degustazioni e menu a pranzo e a cena. Fino al 25 ottobre il quartiere offre, inoltre, tour guidati da Vittorio Castellani aka chef Kumalè, Luca Iaccarino e Guide Bogianen alla scoperta delle delizie della cucina etnica e dell'offerta enogastronomica al di qua e al di là di Corso Marconi; gemellaggi tra ristorazione, arte, design e artigianato e iniziative delle case editrici torinesi. Il clou della manifestazione è il primo Festival Internazionale del Bagnetto Verde, domenica 26 ottobre, dalle 15 alle 18, in piazza Madama Cristina: 50 squadre si contenderanno il Gran premio del miglior “bagnet vert”. A seguire, la Notte dei Cento, organizzata da I Cento di Torino e Milano 2015 (EDT), in giro per i migliori ristoranti e locali top e pop del quartiere. L'Antipasto del Gusto sostiene il progetto "Mille Orti in Africa" della fondazione Slow Food per la Biodiversità. Media Partner: Radio GRP e Cocina Clandestina.

La Notte dei Cento a San Salvario

26 ottobre dalle h 18

Partenza da Piazza Madama Cristina

La guida I Cento di Torino e Milano 2015 (EDT) vi aspetta per una serata tra i locali e i ristoranti top e pop di San Salvario. Due tour, in collaborazione con le Guide Bogianen, alla scoperta dei locali della guida de I Cento nel quadrilatero compreso tra Corso Vittorio Emanuele, Via Nizza, Corso Raffaello e Corso Massimo D'Azeglio.

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